冷冻干燥机通过真空冷冻干燥技术，将含水物料预先冻结，然后使其水分在真空状态下升华。经冷冻干燥的物品，原有的生物、化学特性基本不变，易于长期保存，加水后可恢复到冻干前的状态，并能保持其原有的生化特性。
一、冷冻干燥机的规范操作
1.普通配置冷干：
①将预冻好的物料盘从冷阱中取出，迅速装进干燥架，将干燥架放到冷阱上方，罩上有机玻璃罩，罩下端要与“○"型密封圈接触。
②确认放气阀已关闭（放气阀位置：真空管接口下方白色接头，不插外接头为关闭状态），按“真空泵"键，真空泵运转工作，显示真空度快速下降，至15Pa以下为正常，冻干开始。
注意：为更好防止真空泵返油，将真空泵防止在低于冻干机的水平位置。
③24小时后，视感物料已干燥，打开真空阀（插入外接头）充气后，按“真空泵"键，真空泵停止运转。
④取下有机玻璃罩，从干燥架上取出物料盘，盘中物料可以包装，至此，普通配置干燥进行完毕。
⑤在放气阀插入外接头位置下方放置接水容器，待冷阱冰融化流出。注：下次实验前水/冰要除完。
2.压盖干燥配置：
①将预冻好的西林瓶（在托盘中），放进压盖干燥架中，再将该架放在冷阱上方，罩上压盖有机玻璃罩，罩下端要与“○"型密封圈接触。
②确认放气阀没有插入，按“真空泵"键，真空泵运转工作，真空度快速下降，至15Pa以下为正常，冻干开始。
③24小时后，物料干燥后，转动有机玻璃罩上方手柄，使罩中压盖架丝杠转动，从而使原板下移，将瓶盖压进瓶中，实现在真空中塞盖。
④充气、关泵，取下有机玻璃罩，取出物料瓶保存，放水
3.多歧管配置：
①首先将冷干架或压盖冷干架装置在冷阱上方，将要冷干的物料放进架中，罩上多歧管有机玻璃罩或压盖多歧管有机玻璃罩。
②从低温冰箱中取出冻干瓶，罩上装有标准管塞，将管塞插进瓶心中，瓶装上后转动阀翼垂直朝下，瓶内与罩内接通。
③拧紧真空阀门，按“真空泵"键，真空泵运转工作，真空度快速下降，至15Pa以下为正常，冻干开始。 在冻干过程中，若需更换干燥瓶或将先干燥好的干燥瓶取下，则转动阀翼，使之垂直朝上，干燥瓶内与大气接通，瓶内充气，同时与罩内隔绝，可取下该干燥瓶。
④如干燥瓶内物料、罩内托盘物料已全部干燥好，则先取下干燥瓶，然后罩内充气，取下多歧管有机玻璃罩，取出物料进行包装保存，请勿带瓶取罩。
