谈谈温度对二手真空乳化机效果的影响

　　实际上，许多因素都会影响二手真空乳化机的乳化效果，其中，温度对乳化质量有很大的影响，但是对温度没有严格的限制。如果油和水都是液体，则可以将其保存在室温下搅拌乳化。通常，乳化温度取决于两相中所含的高熔点物质的熔点，以及诸如乳化剂的类型以及油和水相的溶解度之类的因素。
 



　　另外，两相的温度应保持接近，特别是对于熔点较高（高于70℃）的蜡和脂肪油相组分。二手真空乳化机工作时不应添加低温水相。防止在乳化之前真空乳化剂使蜡和脂肪结晶，从而引起乳状或粗糙不均匀的乳状液。一般来说，在乳化过程中，油相和水相的温度可以控制在75°C至85°C之间。如果油相具有高熔点蜡和其他成分，则此时的乳化温度会更高。
　　另外，如果二手真空乳化机的粘度在乳化过程中大大增加，即所谓的太稠并影响搅拌，则可以适当提高乳化温度。如果所使用的乳化剂具有一定的相转化温度，则乳化温度也应在相转化温度附近。乳化温度有时也影响乳液颗粒的尺寸。例如，通常使用脂肪酸皂阴离子乳化剂。当通过新生皂法进行乳化时，当乳化温度控制在80℃时，乳剂粒径为约1.8-2.0μm。如果在60℃下进行乳化，则粒径为约6μm。当使用非离子型乳化剂进行乳化时，乳化温度对粒径的影响较弱。