干热灭菌和湿热灭菌的核心区别在于灭菌原理、条件、适用范围及效果:干热灭菌利用高温干燥空气通过氧化和脱水作用杀灭微生物,适用于耐高温但不耐湿的物品(如玻璃器皿、金属器械),需160-170℃持续2-3小时;湿热灭菌则利用高温高压蒸汽通过潜热使蛋白质凝固变性,适用于耐高温耐湿物品(如培养基、手术器械),仅需121℃持续15-30分钟且灭菌效率更高。