管式杀菌机和板式杀菌机区别

管式杀菌机与板式杀菌机的核心区别在于结构设计、适用物料范围、性能特点及成本：管式采用多层套管结构，适用于高粘度、含颗粒或纤维的物料（如果酱、浓缩果汁），耐高压、寿命长但价格昂贵；板式采用波纹板片结构，适用于低粘度热敏性物料（如牛奶、果汁），热回收率高、易维护但成本较低。

‌管式杀菌机‌：由多层无缝钢管（通常为4层套管）组成，物料在中间层流动，加热介质在内外层流动，形成逆流换热。这种设计无卫生死角，耐受压力高（可达200bar以上），且波纹管结构能产生湍流，具备自清洗效果

板式杀菌机‌：由波纹状不锈钢板片堆叠构成，物料与加热介质在板片间非接触式流动。结构紧凑，但板片通道较窄，易因物料粘稠或颗粒物导致堵塞。‌‌