大型环氧乙烷灭菌器的主要作用包括以下几个方面：
广谱杀菌作用：环氧乙烷灭菌器能够高效杀灭包括细菌繁殖体、芽孢、病毒和真菌孢子在内的多种微生物。其灭菌作用主要归功于与微生物体内蛋白质、DNA和RNA的非特异性烷基化反应，通过取代蛋白质上的不稳定的氢原子，形成带有羟乙根的化合物，导致蛋白质结构改变，无法参与基本代谢中的必要反应，从而阻碍细菌的正常新陈代谢，最终使微生物死亡12。
低温灭菌：环氧乙烷灭菌器适用于各种忌热、忌湿的医用仪器和贵重物品。由于其低温灭菌的特性，可以保护不耐高温的物品不受损害45。
除臭和抑制细菌生长：环氧乙烷不仅能杀灭细菌，还能通过破坏细菌膜上的脂肪酸来抑制细菌的生长，同时具有除臭功能5。
适用范围广泛：环氧乙烷灭菌器适用于各种物品的灭菌，包括纤维胃镜、心脏起搏器、显微镜、钟表、首饰、皮革制品、化纤织物、塑料、橡胶以及各种文件资料等4。
操作安全性和环境影响：环氧乙烷气体易燃易爆，操作时需确保密闭不漏气，并安装排风装置以防止对人体健康的影响。灭菌后，环氧乙烷会迅速挥发，不会在物品上残留
