冻干机在干燥过程中需要抽真空，主要原因包括以下几个方面：1
在真空环境下，水的沸点显著降低，这使得物料中的水分更容易升华（直接从固态冰转变为气态水蒸气），从而加快干燥过程。真空环境减少了水分蒸发所需的能量，提高了干燥效率。
冻干过程依赖于冰的升华，而升华需要在低气压环境下进行。真空系统通过维持一个低气压环境，确保冰能够直接升华为水蒸气，而不经过液态水阶段。真空度的高低直接影响升华速率，因此真空环境是冻干过程得以实现的关键。
真空环境中的低氧含量可以防止物料在干燥过程中发生氧化反应，保持物料的品质。这对于热敏性物料（如血浆、血清、抗生素等生物制品）尤为重要，因为氧化可能导致物料变质或失效。
真空冷冻干燥技术可以在较低温度下进行，避免高温对热敏性成分的破坏。同时，真空环境可以避免液态水对物料微观结构的破坏，使干燥后的物料保持原有形态，呈现多孔疏松的结构，便于后续的溶解和使用。
在冻干过程中，如果先加热再抽真空，加热的气体会膨胀并产生巨大压力，可能导致设备（如观察窗钢化玻璃）爆裂。此外，加热的气体被真空泵抽走时，热量会传递到真空泵上，导致真空泵温升过高，影响其效率。因此，先抽真空再升温加热的操作顺序可以避免这些潜在危险。
真空系统通过快速降低干燥室内的压力，为升华过程提供必要的条件。同时，真空系统还能加速水蒸气的扩散和排出，进一步提高干燥效率。高效的真空系统是冻干机实现高质量干燥的关键。
总结：冻干机抽真空不仅是为了提高干燥效率和维持升华条件，还能防止物料氧化、保持物料结构、避免设备损坏，并优化干燥效果。真空环境在冻干过程中起到了至关重要的作用
