真空灭菌器和高压蒸汽灭菌器的主要区别在于灭菌原理、应用场景以及适用物品的类型。
真空灭菌器主要利用的是干热灭菌法，通过机器内产生的高温来对液体或者器皿进行杀菌。这种灭菌方式属于干热灭菌法，适用于一些医疗器械的灭菌，采用瞬间高温，通过光磁场热效应和非热效应在短时间内达到对病原微生物的杀死1。
高压蒸汽灭菌器则主要利用的是湿热灭菌法，通过机器内产生的高温蒸汽和高压对液体或者器皿进行杀菌。这种方式是物理灭菌法，主要用于能耐高温的物品，如培养基、金属器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡胶及一些药物的灭菌1。
真空灭菌器更适合对一些医疗器械进行干热灭菌，适用于医疗器械的灭菌1。
高压蒸汽灭菌器则更适合对多种耐高温物品进行湿热灭菌，如培养基、金属器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡胶及一些药物等1。
脉动真空灭菌器：采用真空泵把锅内空气抽尽变成真空状态，然后再导入蒸汽，使蒸汽在锅内迅速扩散，渗透到锅内物品的深部达到有效的灭菌。脉动真空灭菌器不适用于液体的灭菌2。
预真空压力蒸气灭菌器：利用高温高压蒸汽来实现灭菌的目的，具有真空高、高温快速灭菌后真空干燥等先进功能3。
综上所述，真空灭菌器和高压蒸汽灭菌器在灭菌原理、应用场景以及适用物品的类型上存在显著差异，用户可以根据具体需求选择合适的灭菌设备
